У съедобных моллюсков (мидий) них достаточно высокое белковое насыщение, они весьма питательны, хорошо усваиваются. Приготовлять мидии следует в винной, бульонной подливке всего несколько минут до открытия раковины. Чтобы богатство вкуса и полезность продукта стали максимальными, для приготовления используют специальные кастрюли для мидий, имеющие сдвоенную конструкцию. В этой посуде моллюсков и варят, и приносят на стол, чтобы во время употребления была возможность поливать раковины ароматным составом. Поэтому можно констатировать, что данная конструкция позволяет соблюсти главное требование к блюду: употреблять мидии нужно практически мгновенно после приготовления.

Вид: Список Сетка

Сравнение товаров (0)

Упорядочить: Наименованию (от А до Я) Наименованию (от Я до А) Возрастанию цены Убыванию цены Популярные

На странице: 15 30 60 90 Все товары

2,776.00 р.

Кастрюля для мидий двойная, 3.5 л, D 20 см, H 22 см, сталь, APS, арт. 4600

Есть в наличии

в закладки

сравнение

12,490.00 р.

Вок-казан (катаплана) NEO, D 36 см, 6.8 л, индукционное дно, BergHOFF, арт. 73723

Нет в наличии

в закладки

сравнение

7,571.00 р.

Димсам EQUINOXE керамический, D 22 см, серый, REVOL, Франция, арт. 77852

Нет в наличии

в закладки

сравнение

7,210.00 р.

Димсам EQUINOXE керамический, D 22 см, синий, REVOL, Франция, арт. 77849

Нет в наличии

в закладки

сравнение

5,078.00 р.

Димсам EQUINOXE керамический, D 22 см, черный, REVOL, Франция, арт. 77850

Нет в наличии

в закладки

сравнение

2,022.00 р.

Кастрюля для мидий двойная, 2,75 л, D 18 см, H 20 см, сталь, APS, арт. 4599

Нет в наличии

в закладки

сравнение

2,566.00 р.

Кастрюля для мидий двойная, 5 л, D 24 см, H 25.5 см, сталь, APS, арт. 4601

Нет в наличии

в закладки

сравнение

1,410.00 р.

Кастрюля для мидий двойная, 800 мл, D 12.5 см, H 14.5 см, сталь, APS, арт. 4732

Нет в наличии

в закладки

сравнение

15,820.00 р.

Кастрюля-жаровня с крышкой-сковородой, 4.7 л, D 26 см, литой чугун, Lodge, США, арт. 15604

Нет в наличии

в закладки

сравнение

Показано с 1 по 9 из 9 (страниц: 1)

Конструкционные особенности кастрюль и материалы

Кастрюли для мидий – это, как бы, две кастрюли, соединенные по принципу, используемому в пароварках. В кастрюлях данной конструкции моллюски и приготовляются, и приносятся на стол без малейшей секундной задержки. Основные материалы, используемые в этой спецпосуде, это алюминий и керамика. Из алюминия изготовляется сама кастрюля, а керамика покрывает ее поверхности снаружи и изнутри. Главные свойства алюминия:

• хорошая тепловая проводность;
• легкость;
• коррозийная устойчивость.

Ему «вторят» керамические свойства:

• минимальная тепловая проводность;
• эстетика.

Варить в данной посуде можно на совершенно любых плитах, а после применять посудомоечные машины.

Внутри кастрюли между мидиями и подливкой есть особая решетка. Она позволяет по необходимости обливать соусом готовые раковины прямо при употреблении. Для удобства дно любой кастрюли для мидий имеет особые парные «рельсы». С ними кастрюлю можно легко наклонить в любую сторону и «добраться» до подливы. Решетка же не дает раковинам упасть при любом угле наклона. Крышки кастрюль могут одновременно выступать и как «тарелка» для уже употребленных раковин. Приобрести кастрюли для мидий можно в нашем интернет-магазине.