Камень для подачи горячих блюд, H 12 см, L 35 см, W 19 см, натуральный камень, Paderno, Италия, арт. 5797

 Произведено в Италии

Перед использованием следует ознакомиться с инструкцией.

Подходит для приготовления и подачи специальных блюд.

В комплекте:

• камень
• стальная подставка
• горелка - 2 шт
• стальной поднос

Перед использованием:

1. Очистить мягкой губкой поверхность камня, без использования моющих средств, дать высохнуть естественным путем.
2. Нанести на поверхность масло для жарки и оставить, как минимум, на 4 часа (лучше на сутки). Камень впитает в себя масло и в дальнейшем не будет необходимости его использовать.
3. Выпаривать масло, нагревая камень в духовке или на газу, используя сначала среднюю, а потом максимальную температуру. Чтобы проверить, завершен ли процесс, нужно капнуть на камень уксус. Если уксус испарился, можно снимать с огня.
4. Оставить камень охлаждаться естественным путем.
5. Теперь камень готов к использованию.
6. Во время первых циклов использования рекомендуется нагревать камень медленно.

Нагревание:

Нагревайте камень в печи или на открытом огне до достижения максимальной температуры. При нагревании на открытом огне используйте рассекатель пламени.

Приготовление:

Для комплектации из деревянных подносов с плоской поверхностью, и квадратной выемкой (стальная конструкция удерживает камень в устойчивом положении) :

1. После нагревания камня, разместите его на стальной подставке, а затем в отверстие на деревянном подносе.
2. На свободное место на подносе можно поместить тарелку или продукты.
3. Поместите поднос с камнем на стол, чтобы начать готовить.

Для комплектации из деревянных подносов с подставками для стального элемента и выемками для стеклянных соусников. (стальной конструкции здесь функция поддержки камня в устойчивом положении так, чтобы под камень можно было поместить горелки.)

1. Зажгите горелки и поставьте их в центр подноса (фото 4)
2. Нагрейте камень, поместите его на поднос вместе со стальным элементом (фото 4)
3. Поместите стеклянные соусники для соусов и приправ в выемки по углам подноса.
4. Поместите поднос с камнем на стол, чтобы начать готовить. Горелки, хотя они и могут поддерживать температуру камня, не способны самостоятельно нагреть камень до желаемой температуры.

Чистка и уход:

Рекомендуется очищать поверхность камня деревянной лопаткой, пока он еще теплый. Используйте соль и сушите тканью или мягкой бумагой. Если необходимо, используйте ткань, смоченную в уксусе.

Предупреждения:

1. Не допускайте сильных перепадов температуры камня. Следовательно, не лейте на камень холодную воду, пока он не остыл. Не используйте моющие средства.
2. Камень очень тяжелый и в то же время хрупкий, переносить его нужно аккуратно.
3. Со временем на поверхности камня могут появиться небольшие царапины, которые никак НЕ ВЛИЯЮТ на его безопасность и функциональность.

4011106

4011106