Универсальные ножи

Сегодня кухни оснащают современной техникой. Не последнее место на них занимают инструменты для готовки. Главный из них — универсальный нож для стандартной «поварской тройки»: чистки овощей, нарезки сыров, работе с рыбой и мясом. Не используют его только для рубки костей и нарезки замороженных продуктов, поскольку для этих целей существуют специальные инструменты.

 

Универсальные ножи

Вид: Список Сетка
Упорядочить:
На странице:

О ноже

Универсальный нож для кухни еще называют ножом шеф-повара. Это самый известный и многофункциональный поварской инструмент в мире. Впервые он появился в Германии, хотя многие называют его французским — в дань уважения к стране с самой изысканной кухней.

Лезвие инструмента ровное, без зазубрин, шириной от 1,5 до 4 см и длиной от 15 до 32 см. Ширина клинка сужается книзу, кончик заострен. Чаще встречаются варианты 20-25 см в длину: они одинаково удобны для мужчин и женщин. Для изготовления универсальных ножей используют разные материалы, их вес тоже различается. Главная характеристика такого инструмента — стабильный баланс ширины лезвия, веса и ручки.

Как выбирать

Использование универсального кухонного ножа занимает до 90% процесса готовки. Значит, важно выбрать самый удобный вариант. При покупке уделите внимание некоторым деталям:

  1. Лезвие. Большой размер хорошо выбирать, когда техника нарезки уже отработана. Новички устанут работать с крупным лезвием: до наработки опыта лучше брать длину в 15-18 см.
  2. Сталь. Универсальный нож часто используется для многих работ, его материал должен выдерживать различные нагрузки. Хороший вариант — кованое изделие из единого куска стали, с добавлением хрома или молибдена.
  3. Рукоятка. Ее удобство — важное свойство инструмента. Качественные ножи изготавливают с деревянными или стальными ручками среднего веса. Такие инструменты не боятся падений. Убедитесь, что нож удобно лежит в руке, не слишком тяжелый и не скользит.

Запомните: для домашней кухни лучше выбрать вариант полегче. Массивные изделия чаще используются профессиональными шеф-поварами.

Где купить

Купить универсальный нож можно в магазине кухонных принадлежностей. В продаже много вариантов на любой вкус и кошелек. Для покупки даже не обязательно выходить из дома. Интернет-магазин Olive House предлагает большой выбор изделий. В каталоге вы найдете разные универсальные ножи по отличной цене. Просто перейдите по ссылке https://olive-house.ru/, выберите приглянувшийся товар, добавьте его в корзину и дожидайтесь курьера, который привезет покупку к вам домой.

При выборе кастрюли учитывают цели ее использования, материал и тип плиты. В магазине Olive House представлен большой ассортимент посуды из Европы. ...
Китайская сковорода Wok понадобится для приготовления блюд азиатской кухни. Но чтобы правильно подобрать утварь, нужно предварительно изучить ее виды, плюсы и недостатки. ...
Бытовые вакуумные упаковщики – редкие гости на кухнях. Однако многие домохозяйки успели попробовать такие девайсы в деле, оценить их пользу.  ...

Технические характеристики товара могут отличаться от указанных на сайте, уточняйте технические характеристики товара на момент покупки и оплаты. Вся информация на сайте о товарах носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ. Убедительно просим Вас при покупке проверять наличие желаемых функций и характеристик.