Топорик для рубки мяса (он же кухонный секач) используется домохозяйками и профессиональными поварами не ежедневно. Но без него на кухне тоже бывает сложно, так как качественно разделать мякоть без него при наличии костей, прожилок или сухожилий бывает очень сложно. Если такой инструмент на кухне отсутствует, то времени на разделку уйдет очень много. Не помешает качественный секач и при работе с замороженными полуфабрикатами, а также выполнении ряда других кухонных процедур. Если ищете топорик для мяса кухонный, купить качественную продукцию успешных торговых марок предлагает компания Olive-House!
Топорики для мяса, Обвалочные ножи
Хороший топорик для мяса - это один из наиболее крупных инструментов на кухне. Он пригодится как в кафе или ресторане, так и дома, ведь может быть полезен при различных видах кухонных операций. Главная задача этого приспособления - быстрая и качественная рубка мякоти и ее избавление от костей. Обычно топорик для рубки мяса применяют и для разделки крупной птицы (индейка, гусь) и рыбы, к примеру, замороженной. Многие виды таких ножей также можно использовать для тонкой разделки мякоти или даже быстрой шинковки овощей.
Виды секачей
Кухонные топорики для рубки мяса отличаются вариативностью. Условно данный режущий инструмент делят на три группы:
- классические секачи. Такой топорик для разделки мяса, как правило, совмещают с молотком, который используется для отбивки мякоти. На лицевой стороне находится крупное и широкое лезвие, а на тыльной - небольшая рифленая площадка, используемая для заготовки отбивных;
- плоские модели с довольно широким прямоугольным лезвием. Подобный топорик для мяса кухонный используется для рубки, с чем справляется почти идеально;
- японские накири. Это специальные ножи, которые применяются для тонкой/деликатной нарезки мясных изделий, а также для работы с овощами. Обычно для грубой первичной обработки мякоти и отделения ее от кости накири не применяются.
Помимо этих видов ножей к родственной категории кухонных инструментов с близким предназначением относят изделия для разделки и отвалки, а также пилы, разрезающие кости. Зачастую для эффективной работы хватает одного специализированного инструмента, но иногда для удобства и скорости выполнения тех или иных операций используют несколько ножей.
Выбираете специальный нож, топорик для мяса? Купить изделие ведущих производителей Европы и Азии (Японии) можно на нашем сайте. Выбирайте подходящие модели и оформляйте заказ, тратя минимум сил и времени!
