Секач или топорик для рубки мяса порой нечасто используется на как профессиональной кухне, так и в повседневной жизни. Но и его отсутствие может сказаться отрицательно, ведь на разделку мякоти и работу с большим количеством костей, сухожилий или хрящей может уйти много времени, потрачена масса сил, если под рукой нет такого полезного кухонного инструмента. Полезно такое приспособление и когда нужно разделать замороженные мясные полуфабрикаты, посечь овощи или выполнить некоторые другие процедуры. И если вам нужен топорик для мяса кухонный, купить его выгодно предлагает интернет-магазин Olive-House!
Топорики для мяса, Обвалочные ножи
Топорик для мяса - один из самых массивных режущих кухонных инструментов. Он не будет лишним как для профессионального повара в заведении общепита, так и для домашней кухни, так как перечень выполняемых с его помощью операций довольно велик. Основная функция данного изделия - эффективная разрубка мяса вместе с хрящами и костями. Также он легко справляется с разделкой крупной, в том числе замороженной рыбы, птицы и т.д. Отдельные разновидности подобных приспособлений подходят для шинковки овощей и тонкого нарезания мясной мякоти.
Основные разновидности
Современные топорики для разделки мяса довольно многообразны, все их условно можно разделить на 3 вида:
- модели, напоминающие классические топоры. Данный инструмент часто совмещается с приспособлением для отбивки - молотком (на тыльной стороне имеется специальная рифленая площадка);
- плоские изделия с прямоугольным лезвием солидной ширины. Такой кухонный топорик для рубки мяса подходит чуть ли не лучше всего;
- японские накири - ножи, используемые для тонкой нарезки мясной мякоти и шинковки овощей. Для грубых работ подобные приспособления не используются.
В отдельную категорию кухонных принадлежностей, выполняющие схожие функции относятся пилы для костей, обвалочные и разделочные ножи. В некоторых случаях для удобной работы достаточного лишь одного подобного изделия на кухне, но зачастую не лишними будут сразу несколько специализированных инструментов.
Подыскиваете разделочный или обвалочный нож, топорик для мяса? Купить продукцию лучших мировых производителей - компаний из Японии, Испании, Германии, вы можете на сайте Olive-House!
