Декантеры

Опытные сомелье не рекомендуют наливать красные вина из бутылки сразу в бокал. Прежде всего вино из бутылки следует осторожно перелить в декантер, специальную емкость дутой формы с узким горлышком. Все дело в естественном пигментационном осадке, который всегда есть в бутылках красных зрелых вин. Еще до разлива гостям вино должно отстояться в декантере (англ. Decanter) во избежание попадания осадка в бокалы. Даже для самых умелых сомелье данная процедура обязательна при правильной подаче вина. Этот стеклянный или хрустальный кувшин также пригодится при разливе молодых вин: им необходимо предварительное обогащение кислородом, который ускоряет процесс окисления, и вино «дышит». Рекомендуется отвести на декантацию примерно от получаса до часа времени.

Декантеры классических форм изготавливаются из хрусталя или стекла объемом 0,75-1 л. Декантеры нашего времени пестрят разнообразными цветами, объемами и формами. Магазин Olive-House предлагает большой выбор шикарных декантеров итальянского, французского и немецкого производства. Этот сосуд станет жемчужиной домашнего бара и прекрасным подношением для ценителей благородного напитка.

Декантеры

Вид: Список Сетка
Упорядочить:
На странице:

Декантер - это не только привлекательный графин для подачи вин, но и функциональный прибор, предназначенный для обогащения кислородом - аэрации и отделения осадка - декантации. Любое молодое вино должно дышать, чтобы вкус и аромат становился богаче и ярче, для этого ему необходим непосредственный контакт с воздухом после откупоривания бутылки. В то же время на взрослые вины кислород может действовать негативно, но такие благородные напитки нуждаются в отделении осадка, чтобы он не оказался в бокалах. Для этих двух целей и применяют винный декантер!

Материалы изготовления и внешний вид

Как и многие графины для вина, декантер чаще всего изготавливают из стекла. При этом обязательное требование - прозрачность. Благодаря этому можно визуально контролировать процесс переливания вина в бокалы, исключить попадание в них осадка.

При желании можно купить декантер для вина из хрусталя или хрустального стекла. Эти материалы придают изделию дополнительную материальную ценность, изысканность и шарм.

Все современные сосуды для декантации очень сильно отличаются по форме, которая добавляет им оригинальности и привлекательности. Но не только этим обуславливается разнообразие подобных приборов. Встречаются специализированные кувшины для декантации с гравировкой, росписями, серебряными накладками, другими украшениями ручной работы.

Разновидности

Если вы хотите купить декантер, то обязательно должны понимать отличия между разновидностями таких сосудов. Все их традиционно разделяют на две большие группы:

  • для обогащения воздухом - аэрации. Такой кувшин предназначается для молодых вин. Он имеет широкую нижнюю часть и воронкообразную горловину, что обеспечивает большую площадь соприкосновения благородного напитка с кислородом. Если дать вину постоять в таком сосуде хотя бы 20-30 минут, то его вкус и аромат станет ярче;
  • для отделения осадка. Такой кувшин для вина - декантер используется со старыми сортами. Для них лишний контакт с воздухом может даже вредить. По форме такой сосуд, как правило, узкий или шарообразный, что препятствует соприкосновению вина с кислородом и позволяет легко отслеживать наличие и количество осадка. Иногда даже встречаются графины с крышкой, что также не позволяет благородному напитку дышать.

Процесс переливания

Налить вино в сосуд несложно. Необходима лишь определенная аккуратность в действиях. Предварительно можно сполоснуть его водой, чтобы избавиться от посторонних запахов. Напиток осторожно наливается по стенке сосуда, последние 30-40 мл оставляют в бутылке, чтобы минимизировать попадание осадка.

Купить декантер для вина вы можете прямо сейчас! В интернет-магазине Olive House представлен широкий ассортимент изделий для аэрации, декантации и красивой подачи излюбленного виноградного напитка, а также разнообразные аксессуары для этих сосудов!



Хрустальная посуда Nachtmann станет украшением любого стола и добавит изысканного очарования любо...

Красивая и яркая посуда Appolia из жаропрочной керамики производится во Франции ►

...

Роскошные предметы интерьера для оформления дома, уникальные дизайнерские предметы сервировк...

Технические характеристики товара могут отличаться от указанных на сайте, уточняйте технические характеристики товара на момент покупки и оплаты. Вся информация на сайте о товарах носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ. Убедительно просим Вас при покупке проверять наличие желаемых функций и характеристик.