Декантеры

Сомелье не советуют сразу разливать красное вино из откупоренной бутылки по бокалам. В качестве посредника между ними должен выступать декантер - специальный сосуд с узкой горловиной. Связано это с наличием естественного осадка, характерного для большинства красных, выдержанных вин. Чтобы он не оказался в бокале гостя, из бутылки благородный напиток переливается в специальный графин. И не имеет значения, насколько опытен и умел сомелье, правильная процедура подачи без декантера не обходится.

Специальный сосуд из хрусталя или стекла используется и при подаче молодых вин. Этим напиткам требуется обогащение кислородом. Так, если вино «дышит», то происходит обогащение вкуса (начинаются процессы окисления). Проводить декантацию в таком случае лучше за 30-60 минут до подачи благородного напитка.

Классические декантеры для вина рассчитаны на емкость от 750 до 1000 миллилитров. Это, как правило, стеклянные или хрустальные сосуды. Современные модели часто получают более оригинальные формы, отличаются по цветам и объёму. В нашем интернет-магазине представлен огромный выбор высококлассных декантеров производства лучших европейских брендов. Такой винный аксессуар гарантировано станет украшением стола и/или истинной жемчужиной как домашнего, так и профессионального бара.

Декантеры

Вид: Список Сетка
Упорядочить:
На странице:

Декантер является не просто стильным и оригинальным графином, используемым для подачи вин. Это функциональное приспособление, позволяющее обогатить напиток кислородом (для этого есть специальный термин - аэрация) и/или отделить осадок (декантация). Так, молодым винам прежде всего нужна аэрация, которая предполагает непосредственный контакт благородного напитка с воздухом. А вот более зрелым, выдержанным сортам обязательно требуется декантация, ведь в процессе созревания появляется осадок, который не должен проникнуть в бокал. Вот собственно по этим причинам графин декантер считается одним из обязательных винных аксессуаров.

Материалы изготовления

Самые простые сосуды для аэрации и/или декантации, как и обычные графины, делаются из стекла. Важнейшее требование к ним - максимальная прозрачность. Если стеклянный графин затемнен, то не получится контролировать осадок.

Также можно при желании купить декантер, который сделан из более престижных и дорогих материалов, а именно хрустального стекла или настоящего хрусталя. Уже сам факт их использования - это гарантия дополнительного шарма, утонченности и общей ценности винного аксессуара.

Внешность

Современные декантеры очень разнообразны по своей форме и размерам, так что с их помощью можно добавить бару или праздничному столу дополнительной оригинальности и индивидуальности. Кроме разнообразных форм и расцветок специальные винные кувшины нередко украшаются росписями, различными накладками из благородных материалов, гравировкой и прочим декором ручной работы.

Виды сосудов

В зависимости от предназначения все декантеры для вина можно разделить на две группы, а именно:

  • сосуды для аэрации - обогащения кислородом. Это приспособления для молодых вин. Их форма имеет важную особенность - горлышко в виде воронки и достаточно широкое основание. Благодаря этому увеличивается площадь контакта вина с кислородом. Уже через 15-30 минут аэрации вкус станет существенно ярче;
  • кувшины для декантации - отделение осадка. Такие декантеры идеальные партнеры зрелого вина. Им аэрация не нужна, а может даже пойти во вред. У таких сосудов, как правило, горловина уже, как и форма в целом. Некоторые модели дополняются крышкой, чтобы исключить контакт с воздухом. Основание довольно широкое, что позволяет легко контролировать осадок.

Процесс разлива

Содержимое откупоренной бутылки переливается в сосуд. Перед этим декантер можно сполоснуть питьевой водой, что избавит его от запаха предыдущего напитка. Наливать вино нужно неспешно - по стенке кувшина. Для старых вин около 40 миллилитров лучше оставить в бутылке, чтобы меньше осадка оказалось в сосуде.

Купить декантер для вина сегодня несложно. Компания Olive House предлагает удобный сервис и возможность заказать подходящий аксессуар на сайте. У нас есть большой выбор высококлассных изделий для аэрации и декантации по лучшим ценам в России.



Хрустальная посуда Nachtmann станет украшением любого стола и добавит изысканного очарования любо...

Команда дизайнеров EVA SOLO создает практичные, стильные и современные вещи для яркой...
...

Роскошные предметы интерьера для оформления дома, уникальные дизайнерские предметы сервировк...

Технические характеристики товара могут отличаться от указанных на сайте, уточняйте технические характеристики товара на момент покупки и оплаты. Вся информация на сайте о товарах носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ. Убедительно просим Вас при покупке проверять наличие желаемых функций и характеристик.